4season

昨日は旦那様が夕方から出掛けたよー。

さあて！中途半端な時間ですねー。
前々から思っていたので、一応タッパウエアの中に貯めていました～

わが家ではフルーツ担当は旦那さまが、せっせと買って来てくれるので
時の流れとともに、苺→みかん→伊予かんなどなどと食卓の景色も変わってきていますねー



今は、そうなんですのー。伊予かんの皮が溜まりますねー。
そこで、考えました～。このビタミンCを、このままゴミ箱へ直行するには
申し訳ない気持ちになったのねー。（ぴんくモッチーさん偉い！！！）



皮は流石にそのまま使えないので、お水でジャブジャブして
ザルに取りまして水きりしておいて～
申し遅れました（うふふ）オレンジピールを作るつもりですよー。



材料は↑のように計量しておきますー。
グラニュー糖は伊予かんの皮の80％の量ですよー。



水切りしておいた、伊予かんの皮とがすっぽりかぶる位の水を入れて
蓋しないで、沸騰したら3分たって湯こぼします。



同じ要領で3回続ける



湯をこぼして、グラニュー糖の半量と水全量を投入して
30分煮続けたら、更に30分放置する。
30分後に残りのグラニュー糖を入れ、水分が無くなるまで煮る。



粗熱がとれたら、グラニュー糖をまぶして平たくして乾燥させる。
ここで反省点です！柑橘類の皮を大きめにカットする方が細切れを防ぐ

まだまだ、ジャム用に残っていますので、ヨーグルトにいれたり、パン作りに応用したり
工夫次第で利用可能ですよー。

オレンジピールはブチャイクなものが出来たけど、ゴミは削減になったのでヨシとしましょう

最後までご覧いただきましてありがとうございました。
今日も子供たちが平和に過ごせますように

では、ごきげんよう